Vločky obsahují vlákninu, díky které působí proti zácpě a udržují tlusté střevo v dobrém stavu. Mezi živiny, které oves obsahuje patří vitaminy skupiny B, vápník, železo, fosfor a lecitin, který má pozitivní vliv na nervový systém člověka. Ovesné vločky jsou také vhodné pro diabetiky, protože stabilizují hladinu krevního cukru. Lze je použít v teplé i studené kuchyni, např. k přípravě domácího müsli, kaší, lívanců a palačinek.